Weingut Hensel

Thomas Hensel is geboren in de wijnbouw, want de Hensels bezitten al meer dan 300 jaar de beste wijngaarden rond Bad Dürkheim. In het pittoreske dorpje ligt de wijnmakerij Hensel pal naast een sportvliegveld. Met de lijnen Aufwind, Höhenflug en Ikarus neemt Hensel de zichtlocatie naast het zweefvliegtuig en het sportvliegveld met een knipoog, want ook op het logo prijkt een zweefvliegtuig.

De wijnen van Hensel zijn niet alleen terug te vinden in de topgastronomie, ook wijnliefhebbers weten de creaties van beproefde en trendy druivensoorten te waarderen. Hensel heeft voor elke wijnstok de juiste plaats uitgekozen, want uitstekende wijnen kunnen alleen worden gemaakt met het juiste terroir. Daarbij vertrouwt Hensel op rust en zorgvuldigheid.

"Hensel is een fenomeen, jong, cool en creatief!"  Stuart Pigott

In de wijngaard verzorgt Thomas Hensel uit Bad Dürkheim zijn wijnstokken met liefde, want alleen van gezonde planten kunnen de beste druiven worden geoogst. Na de selectieve oogst worden de druiven voorzichtig naar het keldergebouw vervoerd, waar ze voorzichtig worden gekneusd en geperst. Na de gisting worden de wijnen lange tijd op de droesem gelaten om te stabiliseren. Er wordt nauwelijks gefilterd, maar dat is meestal niet nodig dankzij de lichte persing.

Hensel - druivenras uit de Pfalz op zijn best

Onnodig rondpompen van de wijn wordt ook vermeden in de Thomas Hensel Winery, omdat de wijn zonder stress moet rijpen tot hij in de fles wordt getrokken. Kwaliteitskenmerken van het wijnhuis Hensel zijn de drastische vermindering van de oogsthoeveelheid en een extra portie handenarbeid.

Op Hensel worden onder meer de volgende druiven geteeld:

• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Gewürztraminer
• Muscat
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Pinot Gris
• Chardonnay
• Pinot Blanc

Kwaliteit hoeft niet onbetaalbaar te zijn. Ook de wijnen in literkwaliteiten brengen veel vreugde in het glas en met de flight of fancy Merlot bewijst Thomas Hensel dat de oude Bordelais druivensoort zich ook in de zonnige Pfalz meer dan thuis voelt.