Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

Im Glas präsentiert sich der Höhenflug Spätburgunder von Thomas Hensel in einer dichten, hellroten Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich durch Kirchenfenster am Glasrand bemerkbar macht. Die Nase dieses Rotweins aus der Pfalz verführt mit Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzer Johannisbeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten Bitterschokolade, getoastetes Barrique und Noten von Zigarrenkistchen hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Thomas Hensel ist ideal für Weingenießer, die bevorzugt 0,0 Gramm Zucker in ihrem Wein haben möchten. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Pfalz begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall, begleitet von mineralischen Nuancen, die von den Böden aus Löss und Lehm geprägt sind.

Vinifikation des Höhenflug Spätburgunder von Thomas Hensel

Der kräftige Höhenflug Spätburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Spätburgunder gekeltert wird. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in der Pfalz. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Löss und Mergel. Die Trauben für diesen deutschen Rotwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiv und behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Höhenflug Spätburgunder noch für 20 Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Höhenflug Spätburgunder von Thomas Hensel

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, einem Gemüsetopf mit Pesto oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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