Brut Millésime Blanc De Blancs - Encry

In het glas onthult de Brut Millésime Blanc De Blancs van Encry een helder goudgele kleur. De pareling van deze champagne schittert in het glas. In een mousserwijnglas geschonken, biedt deze mousserwijn uit de Oude Wereld heerlijk voorname en complexe aroma’s van abrikoos, ananas, acacia en banaan, afgerond met een vleugje medicinale toon.

Evenwichtig en gelaagd presenteert deze lichte, knapperige en romige mousserwijn zich aan het gehemelte. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Champagne tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van abrikoos en ananas.

Vinificatie van de Brut Millésime Blanc De Blancs van Encry

De uitgebalanceerde Brut Millésime Blanc De Blancs uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Chardonnay. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de pers gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Aansluitend volgt de gisting van de basiswijnen. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionelle. Vervolgens rijpt de Encry Brut Millésime Blanc De Blancs enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Brut Millésime Blanc De Blancs van Encry

Deze Fransman wordt bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleider van groentesalade met rode biet, spaghetti met yoghurt-muntpesto of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Encry