Fransola Sauvignon Blanc DO - Miguel Torres

De Fransola Sauvignon Blanc van Miguel Torres uit Catalonië presenteert een heldere, lichtgele kleur in het gedraaide glas. Bij het zwenken van het glas kan men een eersteklas evenwicht in deze witte wijn waarnemen, want hij valt noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op aan de glaswanden. Deze Spaanse cuvée flatteert het glas met heerlijk complexe tonen van ananas, nectarines, wijngaardperzik en guave. Deze worden vergezeld door hints van oosterse kruiden, cacaoboon en peperkoekkruiden.

De Miguel Torres Fransola Sauvignon Blanc maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Spanjaard natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte en romige textuur. Op de afdronk verrukt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Catalonië met zijn buitengewone lengte. Opnieuw zijn er hints van guave en papaja. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Fransola Sauvignon Blanc door Miguel Torres

De evenwichtige Fransola Sauvignon Blanc uit Spanje is een cuvée van de druivenrassen Parellada en Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Catalonië. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. De Fransola Sauvignon Blanc is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Spanjaard straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De bessen voor deze witte wijn uit Spanje worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst bereiken de druiven via de snelste weg de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnadvies voor de Miguel Torres Fransola Sauvignon Blanc

Deze Spaanse witte wijn kan het beste goed gekoeld op 8 - 10°C worden gedronken. Het is een perfecte begeleiding van preitortilla, rucola penne of groentesalade met bieten.

• Meer producten van Miguel Torres