Fransola Sauvignon Blanc DO - Miguel Torres

Le Fransola Sauvignon Blanc de Miguel Torres en Catalogne présente dans le verre une couleur jaune claire et brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Cette cuvée espagnole présente dans le verre des notes délicieusement complexes d'ananas, de nectarines, de pêches de vigne et de goyaves. S'y ajoutent des réminiscences d'épices orientales, de fève de cacao et d'épices de pain d'épice.

Le Miguel Torres Fransola Sauvignon Blanc enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense et crémeuse. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de goyave et de papaye. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Fransola Sauvignon Blanc de Miguel Torres

Le Fransola Sauvignon Blanc équilibré d'Espagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages Parellada et Sauvignon Blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Catalogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Le Fransola Sauvignon Blanc est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les baies de ce vin blanc d'Espagne sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Miguel Torres Fransola Sauvignon Blanc

Ce vin blanc espagnol doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, des pennes de roquette ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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