Franconia - Casella

De Franconia uit de wijnbouwregio Friuli-Julisch Venetië openbaart zich in het glas in een stralend purperrood. In het glas presenteert deze rode wijn van Casella aroma’s van acacia, frambozen, zure kersen en rozen, aangevuld met verdere fruitige nuances. De Casella Franconia overtuigt door zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een buitengewoon dichte, vlezige en fluweelzachte textuur. De finale van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Friuli-Julisch Venetië imponeert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door leem en mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Casella Franconia

Deze gebalanceerde rode wijn uit Italië wordt gemaakt van het druivenras Blaufränkisch. In Friuli-Julisch Venetië groeien de stokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van leem en mergel. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting in beton plaats bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij de Casella Franconia

Drink deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij ossobuco, groente-couscous met rundergehaktballetjes of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Casella