MP Dornfelder trocken - Markus Pfaffmann

Met de Markus Pfaffmann MP Dornfelder komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig leuchtende, purperrode kleur. Aan de neus toont deze Markus Pfaffmann rode wijn allerlei gedroogde pruimen, moerbeien, rozijnen, gedroogd fruit en bosbessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de aroma's van de rijping in roestvrij staal verdere tonen toe, zoals speculaaskruiden, kaneel en cacaoboon.

Deze rode wijn van Markus Pfaffmann is ideaal voor alle wijnliefhebbers die zo min mogelijk zoetheid in wijn willen. Hij komt echter nooit karig of broos over, zoals je natuurlijk zou verwachten bij een wijn boven de 4 euro. Door zijn vitale fruitzuren presenteert de MP Dornfelder zich op de tong indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze rode wijn uit de wijnregio Pfalz overtuigt ten slotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Markus Pfaffmann MP Dornfelder

De gebalanceerde MP Dornfelder uit Duitsland is een puur druivenwijn, vinificatie uit de druivensoort Dornfelder. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gegarandeerd, worden de druiven voor de MP Dornfelder zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de wijn druiven snel in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Markus Pfaffmann MP Dornfelder

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gestoorde kip in rode wijn, gevulde paprika's of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann