Dornfelder Feinherb - Hans Baer

De krachtige Dornfelder Feinherb uit de pen van Hans Baer glijdt met een diep purperrood in het glas. In een roodwijnglas geschonken, biedt deze rode wijn uit Duitsland heerlijk jeugdige aroma’s van brioche en bramenjam.

In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk zijdezacht en romig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Rheinhessen verrukt tenslotte met een uitzonderlijke lange afdronk.

Vinificatie van de Hans Baer Dornfelder Feinherb

De basis voor de krachtige Dornfelder Feinherb uit Duitsland wordt gevormd door druiven van het ras Dornfelder. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Dornfelder Feinherb bijzonder snel en bij een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de handmatige pluk worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Hans Baer Dornfelder Feinherb

Geniet van deze rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, eendenborst met peultjes of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Hans Baer