Mandrarossa Timperosse IGT - Cantine Settesoli

Der Mandrarossa Timperosse von Cantine Settesoli präsentiert sich im Glas in einem strahlenden rubinroten Farbton. Dieser Rotwein von Cantine Settesoli verströmt Aromen von Pflaumen, Schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirschen, Maulbeeren und Zwetschgen, ergänzt durch Wacholder, grüne Paprika und Garrigue. Der Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Wie bei einem hochwertigen Wein zu erwarten, begeistert dieser Italiener trotz Trockenheit mit einer fein ausbalancierten Note. Geschmack muss nicht zwangsläufig auf Restzucker basieren. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus Sizilien, genauer gesagt aus Menfi DOC, fasziniert mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, die von sandigen Böden herrühren.

Vinifikation des Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse

Der Wein fokussiert sich klar auf die Rebsorte Petit Verdot. Für diesen wunderbar ausbalancierten sortenreinen Wein von Cantine Settesoli wurde ausschließlich erstklassiges Traubengut verwendet. Die Reben, die für die Trauben dieses Weins verantwortlich sind, wachsen in Sizilien auf sandigen Böden. Nach der Handlese gelangen die Trauben so schnell wie möglich ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Mandrarossa Timperosse für 7 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Der Ausbau im Holzfass sowie eine anschließende Flaschenreife verleihen diesem Rotwein zusätzliche Komplexität.

Speiseempfehlung für den Mandrarossa Timperosse von Cantine Settesoli

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein optimal temperiert bei 15 - 18°C, beispielsweise zu Entenbrust mit Zuckerschoten, roten Zwiebeln, gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder zu Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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