Barbera d'Asti Lavignone DOCG 1,5 l Magnum - Pico Maccario

Wenn man ihm durch Schwenken etwas Luft schenkt, zeigt sich bei diesem Rotwein eine perfekte Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Die erste Nase des Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum verführt mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Maulbeeren. Den fruchtigen Aromen des Bouquet gesellen sich geröstete Haselnüsse, Vollnuss-Schokolade und gebrannte Mandeln hinzu.

Dieser Wein beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance punktet. Aroma braucht nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine äußerst dichte Textur. Seine prägnante Fruchtsäure macht den Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der piemontesischen Weinregion, genauer gesagt aus Barbera d'Asti DOCG, besticht durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten getragen, welche von den Lehmmandaten Böden geprägt sind.

Vinifikation des Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum von Pico Maccario

Dieser Wein legt den Fokus klar auf die Rebsorte Barbera. Für diesen außergewöhnlich balancierten, sortenreinen Wein von Pico Maccario wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben schlagen ihre Wurzeln tief in Lehmboden und Ton. Der Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum ist ein Alte-Welt-Wein im besten Sinne, denn dieser Italiener verbindet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zerquetscht werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Wein für 9 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach dem Ausbau im Holzfass folgt eine ausgedehnte Flaschenreifung, die diesem Rotwein zusätzliche Komplexität verleiht.

Empfehlung für Speisen mit dem Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15–18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kohlrouladen, Ossobuco oder Kürbisaufläufen.

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