Barbera d'Asti Lavignone DOCG - Pico Maccario

Dieses Rotweinbouquet aus dem Piemont besticht durch Aromen von Schwarzkirsche, Schattenmorelle, Maulbeere und Brombeere. Wird die Aromatik weiter verfolgt, gesellen sich Walnuss, Krokant und Vollnuss-Schokolade hinzu.

Der trockene Rotwein von Pico Maccario ist ideal für Weinliebhaber, die seine Trockenheit schätzen. Der Barbera d'Asti Lavignone ist dem durch seinen geringen Restzuckergehalt von nur 1 Gramm bereits sehr nahe. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar dicht. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Barbera d'Asti Lavignone außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser Wein aus der Piemont-Region mit beeindruckender Länge. Er zeigt erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Heidelbeere. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von ton- und lehmgeprägten Böden stammen.

Vinifikation des Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone

Der ausgewogene Barbera d'Asti Lavignone aus Italien ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus der Rebsorte Barbera. Die Reben wachsen im Piemont auf Böden aus Lehm und Ton, die die Trauben für diesen Wein liefern. Nach der Lese gelangen die Trauben so schnell wie möglich in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf der Barbera d'Asti Lavignone noch 9 Monate auf der Feinhefe reifen, um seine Harmonie zu entfalten. Anschließend folgt eine lange Flaschenlagerung im Holzfass, die den Wein noch komplexer macht.

Weintipps für den Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C als Begleitung zu Thai-Gurkensalat, Lauch-Tortilla oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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