Appassimento - Conte di Campiano

Der Appassimento von Conte di Campiano zeigt sich in intensivem Rubinrot mit karminroten Reflexen im Glas. Dieser kräftige Negroamaro aus Apulien offenbart dabei ausdrucksstarke Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren sowie einer Vielzahl weiterer roter und schwarzer Früchte. Ergänzend kommen Anklänge von Trockenfrüchten wie Datteln und Rosinen sowie kräutrige Nuancen hinzu, die das Bouquet des Appassimento von Conte di Campiano vollenden.

Am Gaumen entfaltet der Conte di Campiano Appassimento eine hervorragende Balance aus feinen Tanninen, einer süffigen Fruchtsüße und einer würzig-zartbitteren Aromatik im Nachhall.

Vinifikation des Appassimento von Conte di Campiano

Dieser Appassimento wird aus 100% Negroamaro-Trauben erzeugt, die das Passito-Verfahren durchlaufen haben, was bedeutet, dass sie überreif gelesen wurden und die Möglichkeit zur Konzentration am Stock hatten. Daraufhin folgt die Mazeration und Gärung.

Speiseempfehlung zum Conte di Campiano Appassimento

Dieser apulische Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Nudelgerichten, rotem Fleisch oder reifem Hartkäse.

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