TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini

Der TANK No 11 Syrah Appassimento der Cantine Minini zeigt sich im Glas in einem beeindruckend dichten Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. Dieser italienische Rotwein verzaubert mit einladenden Aromen von reifen Beerenfrüchten, darunter Pflaumen und saftige Kirschen, sowie würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Schokolade und eingelegten roten Früchten.

Der Syrah aus der TANK-Reihe beeindruckt am Gaumen durch seine fest strukturierte und kraftvolle Art, die von seidigen und weichen Tanninen begleitet wird. Klar und präzise führt dieser Appassimento in einen wunderbar langen Abgang.

Vinifikation des TANK No 11 Syrah von Minini

Bei diesem Syrah kommt das Appassimento-Verfahren zum Einsatz, das vor allem von den großen Amarone-Weinen Venetiens sowie von den Strohwijnen Süditaliens bekannt ist. Hierbei werden die Trauben vor der Gärung angetrocknet, was die Aromen intensiviert. Für die TANK-Weine nutzt Mario Minini die Wärme des italienischen Südens, indem er die Trauben für den TANK No. 11 direkt am Rebstock eintrocknen lässt.

Speiseempfehlung für den Cantine Minini TANK No 11 Syrah 

Genießen Sie diesen halbtrockenen Rotwein zu kräftigen Gerichten, wie zum Beispiel Braten oder Schmorgerichten. Aber auch alleine ist dieser Rotwein aus Süditalien ein perfekter Begleiter für lange Gespräche. 

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