Crémant de Loire Brut Rosé - Louis Despas

De schittering van deze crémant schittert vitaal en langdurig in het glas. Deze single-varietal Franse wijn presenteert in het glas heerlijk gedistingeerde tonen van roze grapefruit, citroengras, grapefruit en sinaasappels. Daarbij komen hints van gistvlechtwerk, roomsnoep en brioche.

Deze droge mousserende wijn van Louis Despas is perfect voor puristen die van droge wijn houden. De Crémant de Loire Brut Rosé komt hier heel dicht bij in de buurt, want deze is gevinifieerd met slechts 10 gram restsuiker. Op de tong wordt deze lichtvoetige mousserende wijn gekenmerkt door een ongelooflijk smeltende en knisperende textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren streelt de Crémant de Loire Brut Rosé het gehemelte met een zacht gevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De finale van deze mousserende wijn uit het wijnbouwgebied van de Val de Loire, meer bepaald van de Crémant de Loire AOC, verrukt uiteindelijk met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door kalksteen en mergel gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Louis Despas Crémant de Loire Brut Rosé

Deze mousserende wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Cabernet Franc. Voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van Louis Despas werden alleen onberispelijke druiven geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Val de Loire. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van kalksteen en mergel. De druiven voor deze mousserende wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst als ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Nu volgt de gisting van de basiswijnen. Nadat de cuvée is samengesteld, volgt verdere rijping op basis van klassieke flesgisting. Daarna volgt een flesrijping van 12 maanden.

Gastronomische aanbeveling voor de Louis Despas Crémant de Loire Brut Rosé

Deze Franse wijn kan het best zeer goed gekoeld op 5 - 7°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van pittige kastanjesoep, vlierbloesemyoghurtijs met citroenmelisse of loempia's met gehaktvulling.

• Meer producten van Bouvet Ladubay