Crémant de Loire Brut Rosé - Louis Despas

Die Perlenschaumigkeit dieses Crémants präsentiert sich im Glas lebhaft und langanhaltend. Dieser sortenreine französische Wein zeigt im Glas elegante Aromen von Pink Grapefruit, Zitronengras, Grapefruit und Orange. Ergänzend sind Nuancen von Hefezopf, Sahnebonbon und Brioche zu erkennen.

Dieser trockene Schaumwein von Louis Despas ist ideal für Puristen, die ihren Wein trocken genießen möchten. Der Crémant de Loire Brut Rosé kommt diesem Anspruch sehr nahe, da er mit lediglich 10 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine überaus schmelzige und knackige Textur aus. Dank der moderaten Fruchtsäure umschmeichelt der Crémant de Loire Brut Rosé sanft den Gaumen, ohne dass ihm saftige Lebhaftigkeit abgeht. Der Abgang dieses Schaumweins aus der Weinbauregion Val de Loire, genauer gesagt aus der AOC Crémant de Loire, fasziniert zudem mit einem bemerkenswerten Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Akzenten der kalkstein- und mergeldominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Louis Despas Crémant de Loire Brut Rosé

Dieser Schaumwein legt seinen Fokus eindeutig auf eine Rebsorte: Cabernet Franc. Für diesen exquisiten sortenreinen Wein von Louis Despas wurde ausschließlich einwandfreies Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Val de Loire. Hier wurzeln die Reben tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Die Trauben für diesen französischen Schaumwein werden, wenn sie perfekt gereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Cuvée-Zusammenstellung folgt die weitere Reifung nach dem klassischen Flaschengärungsverfahren, gefolgt von einem Flaschenlager für 12 Monate.

Speiseempfehlung zum Louis Despas Crémant de Loire Brut Rosé

Dieser französische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt hervorragend zu würziger Esskastaniensuppe, Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse oder Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung.

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