Cremant De Die P'Tit Jules - Domaine Achard-Vincent

In het glas presenteert de biologisch geproduceerde Crémant De Die P'Tit Jules van Domaine Achard-Vincent zich met een helder platina‑gele kleur. Het spel van de parels van deze mousserende wijn toont zich in het glas heerlijk langdurig en fijn. Na het eerste zwenken neemt men bij deze mousserende wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In het glas biedt deze mousserende wijn van Domaine Achard-Vincent aroma’s van brioche, groene appel, citroen en perzik, aangevuld met brem. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich door een uiterst dichte en romige textuur. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek de Rhônevallei tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich tonen van groene appel en perzik. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Crémant De Die P'Tit Jules van Domaine Achard-Vincent

De gebalanceerde Crémant De Die P'Tit Jules uit Frankrijk is een cuvée, biologisch gevinifieerd uit de druivenrassen Aligoté, Clairette en Geel Muskaat. In de Rhônevallei groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en kalksteen. Heel duidelijk wordt de Crémant De Die P'Tit Jules ook bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van Cairanne. Deze Fransman kan in de beste betekenis van het woord een wijn van de Oude Wereld genoemd worden, die zich buitengewoon voornaam en complex presenteert. De rijping van het oogstgoed voor deze wijn uit Aligoté, Clairette en Geel Muskaat wordt in aanzienlijke mate door het klimaat van de wijnstreek beïnvloed. In de Rhônevallei gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige trossen en een eerder matig mostgewicht. Na de oogst worden de druiven snel naar de pers gebracht. Daar worden ze geselecteerd en behoedzaam geperst. Aansluitend vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies voor de Crémant De Die P'Tit Jules van Domaine Achard-Vincent

Drink deze biologische mousserende wijn uit Frankrijk bij voorkeur zeer goed gekoeld op 5 - 7°C als begeleider van omelet met zalm en venkel, aspergesalade met quinoa of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Domaine Achard-Vincent