Brut Premier Cru Réserve Cuvée - Desruets Joseph

De Brut Premier Cru Réserve Cuvée uit de wijnstreek Champagne presenteert zich in het glas in een stralend lichtrood. De pareling van deze Champagne schittert in het glas bijzonder fijn, elegant en langdurig. Na het eerste zwenken neemt men bij deze mousserende wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroop- of likeurachtig af. De eerste neus van de Brut Premier Cru Réserve Cuvée onthult tonen van groene appel, citroen en brioche. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich brembloesem.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich wonderbaarlijk licht, knapperig en romig. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Champagne tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich accenten van perzik en groene appel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Brut Premier Cru Réserve Cuvée van Desruets Joseph

Deze gebalanceerde mousserende wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Champagne. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. De Brut Premier Cru Réserve Cuvée is een Oude Wereld-wijn pur sang, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een zeer grote invloed op de rijping van het oogstgoed heeft bovendien het feit dat de Chardonnay-, Pinot Meunier- en Pinot Noir-druiven onder de invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lang en gelijkmatig rijpende trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Aansluitend op de wijnoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies bij Desruets Joseph Brut Premier Cru Réserve Cuvée

Beleef deze Champagne uit Frankrijk het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, fruitige andijviesalade of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Desruets Joseph