Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura

Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura schittert in het glas met een diepe robijnrode kleur en granaatrode reflecties. De dichte, bijna inktachtige kleur belooft al bij de eerste aanblik een intense beleving. In de neus ontvouwt zich een verleidelijk bouquet van rijpe zoete kersen en sappige rode bessen, omgeven door kruidige tonen die doen denken aan kaneel, kruidnagel, een vleugje peper en gedroogde kruiden. Subtiele nuances van cacao en gedroogde bloemblaadjes voegen extra diepte toe aan de wijn.

In de mond toont deze rode wijn uit Apulië zijn volle karakter. De textuur is dicht en krachtig, terwijl de structuur steeds harmonieus en precies blijft. Het halfdroge karakter benadrukt de rijkdom aan fruit zonder breed of log over te komen. Fluweelzachte tannines omhullen de mond soepel, terwijl een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad voor spanning en drinkbaarheid zorgt. De aroma’s doen opnieuw denken aan zoete kersen en rode bessen, aangevuld met rijpe pruim, wat zwarte kers, subtiele vanille en kruidige tonen zoals die uit goed gevulde kruidenkasten.

De blend van zorgvuldig geselecteerde druivenrassen heeft een eigen, karaktervolle stijl, zoals die kenmerkend is voor hoogwaardige rode wijnen uit Apulië. De mediterrane oorsprong komt tot uiting in het geconcentreerde fruit, de warme kruidigheid en de lange afdronk. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden waarvan het klimaat en de bodemstructuur rijpe, aromatische bessen met een stevige schil voortbrengen. De traditionele appassimento-methode geeft deze wijn extra intensiteit en body, doordat een deel van de druiven na de oogst op rekken indroogt.

• Kleur: diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties
• Neus: zoete kers, rode bessen, specerijen, subtiele cacaotonen
• Smaak: dicht, krachtig, halfdroog, fluweelzachte tannines
• Herkomst: Apulië, Italië – IGP Indicazione Geografica Protetta
• Druivenrassen: karaktervolle blend van regionaal typische druiven
• Alcoholpercentage: 14,2 vol.%

1. Intens fruit dankzij appassimento-druiven
2. Royaal magnumformaat voor gezellige bijeenkomsten
3. Harmonische, halfdroge stijl met fluweelzachte tannines
4. Rode wijn uit gecertificeerde biologische teelt (IT-BIO-006)
5. Elegante bordeauxfles met klassieke kurksluiting

Productie van de Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum

In het zuiden van Italië, in Apulië, rijpen de druiven voor deze wijn onder de intense zon van de Middellandse Zee. Warme dagen, milde nachten en verkoelende zeewinden bepalen het klimaat. De wijnstokken groeien voornamelijk op kalkrijke en deels kleiachtige bodems, die de bessen structuur en mineraliteit geven. De combinatie van veel licht, droge zomers en goed gedraineerde bodems bevordert geconcentreerde aroma’s en stevige schillen – ideale omstandigheden voor de appassimento-methode.

De oogst vindt plaats met bijzondere aandacht voor volledig rijpe, aromatische druiven. Zorgvuldige selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder zorgt ervoor dat alleen het beste oogstmateriaal wordt gebruikt. Een deel van de druiven droogt na de oogst in goed geventileerde ruimtes op rekken in. Dit indrogen intensiveert de aroma’s, concentreert de bestanddelen en geeft de latere wijn zijn weelderige, gelaagde karakter. De overige druiven blijven fris, wat de wijn spanning en levendigheid geeft.

Na het voorzichtig persen verloopt de gisting temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks, zodat het zuivere fruit op de voorgrond blijft. De combinatie van ingedroogde en vers vergiste partijen resulteert in een complex smaakbeeld. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op hout, waardoor fijne vanille- en geroosterde nuances ontstaan, terwijl het overige deel in de tank zijn heldere fruit behoudt. De uiteindelijke blend ontstaat door het zorgvuldig samenvoegen van de afzonderlijke partijen, totdat een uitgebalanceerde, dichte en tegelijk elegante rode wijn ontstaat.

De stijl van wijnhuis Passione Natura getuigt van een diepe verbondenheid met de herkomst en tegelijkertijd van een moderne finesse. Ambachtelijke precisie, een zorgvuldige verwerking en respectvolle omgang met de druiven staan centraal. De focus ligt steeds op intens fruit, een zijdezachte textuur en een karaktervol maar toegankelijk smaakbeeld dat het unieke landschap van Apulië weerspiegelt.

Serveertips voor de Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura

In het glas komen de kwaliteiten van deze rode wijn het best tot hun recht in een ruim roodwijnglas dat de aroma’s voldoende ruimte geeft. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 15 en 18 °C. Licht gekoeld toont de wijn zijn fruit duidelijker en komt hij bijzonder evenwichtig over. Het magnumformaat is uitstekend geschikt voor gezellige avonden, feesten en feestelijke tafels, omdat de grotere fles de wijn gelijkmatiger laat rijpen en voor een indrukwekkende presentatie zorgt.

De aromatische rijkdom en het halfdroge karakter passen bij uiteenlopende gerechten. Bijzonder geslaagd zijn combinaties met:

• lichte maar stevige gerechten, zoals gestoofd kalfsvlees, gevogelte uit de oven of krachtige pastagerechten
• lichte gerechten, zoals mediterrane groenteschotels uit de oven, geroosterde groenten of milde gratins
• pizza met kruidige toppings, lasagne en gevulde pasta
• halfzachte kazen van koeien- of schapenmelk

Ook buiten de maaltijd om overtuigt deze wijn als begeleider van een gezellige avond. Of het nu gaat om een ontspannen avond bij de haard, een gezellige bijeenkomst met vrienden of een stijlvolle begeleider van een bijzondere gelegenheid – de magnumfles maakt indruk. De aanwezigheid ervan benadrukt het feestelijke karakter van verjaardagen, jubilea of feestelijke familiediners.

Voor een optimale beleving wordt aangeraden de wijn op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur te bewaren. De fles ligt bij voorkeur horizontaal, zodat de kurk soepel blijft. Onder goede omstandigheden behoudt deze wijn gedurende ongeveer vijf jaar na het oogstjaar zijn kracht en wint hij in de tussentijd aan harmonie. Voor het serveren krijgt de wijn nog meer expressie door hem kort te laten ademen in de geopende fles of in een karaf.

Corte Fiore Rosso da Uve in Appassimento IGP 1,5 l Magnum - Passione Natura laat Apulië van zijn zinnelijke, fruitgerichte kant zien en verrijkt elke tafel met karakter, body en elegantie in groot formaat.

• Meer producten van Passione Natura