Corte delle Calli Merlot Veneto IGT - Serena Wines

De Merlot van Venetiaanse bodem ontvouwt een fascinerende rode kleur die doet denken aan diep robijnrode edelstenen. Zijn typische variëteit zorgt voor een intense kleur die in het glas glanst en onmiddellijk de aandacht trekt. In het bouquet van de Merlot van Venetiaanse bodem komen elegante aroma’s van rijpe bramen, sappige zure kersen en fijne tonen van delicate chocolade samen. Deze combinatie zorgt voor een olfactorische beleving vol warmte en verleiding, die verslavend werkt. De aroma’s zijn daarbij zowel fris als aangenaam complex, wat de wijn tot een favoriete begeleider van vele smaakpapillen maakt. In de smaak toont de Merlot van Venetiaanse bodem zich droog en in balans, met een mooie structuur en levendige frisheid, die het karakter van de druivensoort schitterend tot uitdrukking brengt. De zachte tannines harmoniëren prachtig met de fruitige tonen en de milde kruidigheid, waardoor een aangenaam en langdurig smaakbeeld ontstaat.

Typische eigenschappen van deze wijn laten zich in de volgende punten samenvatten:

1. Kleurintensiteit: Diep robijnrood, helder en stralend.
2. Aroma­profiel: Fruitige diversiteit van bramen en zure kersen, afgerond met een delicate chocoladetoets.
3. Smaak: Droog, vol van body met fluweelzachte tannines.
4. Balans: Fris en harmonieus, perfect uitgebalanceerd tussen fruit en kruiden.
5. Textuur: Een soepele mondstructuur die de zintuigen prikkelt.

Vinificatie van de Merlot van Venetiaanse bodem

De druiven voor de Merlot van Venetiaanse bodem zijn afkomstig uit de beste wijngaarden van Veneto, een wijnbouwgebied in Italië dat bekendstaat om zijn ideale combinatie van klimaat en bodemgesteldheid. Hier rijpen de Merlot-druiven langzaam en gelijkmatig onder optimale omstandigheden, wat de basis vormt voor hun rijke smaak. De handmatige oogst zorgt ervoor dat alleen volledig rijpe druiven de kelder bereiken. Na aankomst worden ze ontsteeld en voorzichtig geperst om de typische fruitaroma’s en de kleurintensiteit te behouden.

De gisting op de schillen vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen om de evenwichtige tannines en het complexe aromaspectrum te behouden. Een gematigde rijping op roestvrijstalen tanks ondersteunt de frisheid en helderheid van de wijn. In sommige partijen worden kleine eikenhouten vaten ingezet om een subtiele kruidige toets te bereiken die het chocoladearoma versterkt. Het zorgvuldige beheer van de gisting en de rijping garandeert het druiftypische karakter en een hoge kwaliteit, waardoor de Merlot van Venetiaanse bodem over de hele wereld wordt gewaardeerd.

Spijsaanbevelingen bij de Merlot van Venetiaanse bodem

De Merlot van Venetiaanse bodem is een veelzijdige begeleider bij vele gerechten en biedt dankzij zijn unieke aromatiek uiteenlopende genietmomenten. Zijn droge, frisse structuur en de uitgebalanceerde fruitigheid passen uitstekend bij krachtige maar toch verfijnde gerechten. Met zijn fluweelachtige karakter verrijkt hij zowel traditionele Italiaanse recepten als internationale creaties.

• Runder- of lamsbraadstuk met kruiden, bijvoorbeeld rozemarijn en tijm
• Gestoofde wildgerechten, zoals hertenragout of reemedaillons
• Pasta met een fijne romige paddenstoelensaus, die de fluwelen smaak aanvult
• Gegrilde aubergine en mediterrane groenten – een lichte, aromatische combinatie
• Gerijpte harde kaas zoals pecorino of Parmezaan, die de wijn ideaal begeleidt

Dankzij zijn uitgebalanceerde profiel wordt de Merlot van Venetiaanse bodem ook aanbevolen als aperitief bij feestelijke gelegenheden of als begeleider bij een gezellig diner. Met zijn fijne aromatiek, die braam, zure kers en een vleugje chocolade combineert, verandert hij elke maaltijd in een smaakvolle belevenis.

• Meer producten van Serena Wines