Cornalin - La Vrille

De Cornalin uit de pen van La Vrille uit de Aostavallei presenteert in het gezwenkte glas een schitterende, robijnrode kleur. De eerste neus van de Cornalin verwent met tonen van bramen. Aan de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances toe.

In de mond begint de Cornalin van La Vrille heerlijk droog, krachtig en aromatisch. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk fluweelachtig, vlezig en dicht. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnbouwregio Aostavallei tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Cornalin van La Vrille

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Cornalin. Voor deze heerlijk uitgebalanceerde cépagewijn van La Vrille werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. In de Aostavallei groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op zandbodems. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Cornalin zich gedurende 17 maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Spijsadvies bij La Vrille Cornalin

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, gevulde paprika’s of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van La Vrille