Clos de Mûres Rouge Languedoc DOP - Château Paul Mas

De in vat gerijpte Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc uit de wijnbouwregio Languedoc toont zich in het glas in een dicht purperrood. In de neus presenteert deze Domaine Paul Mas rode wijn allerlei bosbessen, pruimen, moerbeien, zwarte kersen en zure kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in grote houten vaten verdere aroma's toe zoals zwarte thee, speculaaskruiden en kaneel.

De Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc van Domaine Paul Mas is ideaal voor alle wijnliefhebbers die zo min mogelijk restsuiker in de wijn willen. Toch laat hij zich nooit karig of schraal zien. Krachtig en complex presenteert deze dichte en fluweelachtige rode wijn zich op de tong. De fruitzuur van de Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc is daarbij heerlijk mild, wat deze wijn prachtig soepel maakt. In de afdronk verrast deze houdbare rode wijn uit de wijnbouwregio Languedoc uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Er komen opnieuw tonen van zwarte bessen en pruim naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door klei en grind gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Domaine Paul Mas Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc

De basis voor de krachtige Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc uit Languedoc zijn druiven van de druivensoorten Garnacha, Mourvèdre en Syrah. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Languedoc. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van klei, leisteen en grind. Na de oogst komen de druiven snel in de perszaal. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van 9 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Domaine Paul Mas Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc

Deze Franse rode wijn moet het beste op temperatuur genoten worden bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleiding bij gevulde paprika's, gestoofde kip in rode wijn of ossobuco.

• Meer producten van Domaine Paul Mas