Classique Chardonnay IGP - Domaine Paul Mas

De elegante Classique Chardonnay IGP van Domaine Paul Mas komt met een stralende goudgele kleur in het glas. De kleur van deze witte wijn vertoont in het hart bovendien groengele reflexen. De eerste neus van de Classique Chardonnay IGP streelt met noten van Gallia-meloen, physalis en ananas. Bij de fruitige aroma's van het bouquet voegen zich kaneel, krokant en oosterse specerijen.

Deze witte wijn van Domaine Paul Mas is de juiste keuze voor alle wijnliefhebbers die van een droge stijl houden. Tegelijkertijd laat hij zich echter nooit schraal of ruw zien, zoals je dat natuurlijk zou verwachten bij een wijn buiten de supermarkt. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een ongelooflijk zijdeachtige en dichte textuur. Door zijn vitale fruitzuur presenteert de Classique Chardonnay IGP zich heerlijk fris en levendig in de mond. In de afdronk maakt deze witte wijn uit de wijnbouwregio Languedoc uiteindelijk indruk met een goede lengte. Er zijn opnieuw hints van papaja en physalis waar te nemen.

Vinificatie van de Domaine Paul Mas Classique Chardonnay IGP 

De basis voor de gebalanceerde Classique Chardonnay IGP  uit de Languedoc zijn druiven van de variëteit Chardonnay. In de Languedoc groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van sediment- en verweringsgesteente. De Classique Chardonnay IGP is een Oude Wereld-wijn door en door, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De druiven voor deze witte wijn uit Frankrijk worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Classique Chardonnay IGP enkele maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Classique Chardonnay IGP van Domaine Paul Mas

Drink deze witte wijn uit Frankrijk bij voorkeur gematigd gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Domaine Paul Mas