Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine

De krachtige Châteauneuf-du-Pape van Château Sixtine glinstert in het glas met een dichte paarsrode kleur. De neus van deze rode wijn van Château Sixtine onthult allerlei soorten moerbeien, zwarte kersen, bosbessen, pruimen en sultana's. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten cacaobonen, vanille en kaneel toe.

De Châteauneuf-du-Pape van Château Sixtine is ideaal voor alle wijnkenners die van droog houden. Hij is echter nooit schraal of broos, zoals je natuurlijk van een wijn zou verwachten. Deze vlezige en dichte rode wijn is vol en veelzijdig in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van de zuidelijke Rhône-vallei, meer bepaald uit Châteauneuf-du-Pape, verrukt uiteindelijk met een aanzienlijke galm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door zand en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape

De basis voor de krachtige Châteauneuf-du-Pape uit de zuidelijke Rhône-vallei zijn druiven van de rassen Garnacha, Mourvèdre en Syrah. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Zuidelijke Rhônevallei. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem, zand, kalk en klei. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gewaarborgd, worden de druiven voor Châteauneuf-du-Pape uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve volle oogstmachines. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten barriques.

Spijsadvies voor de Châteauneuf-du-Pape van Château Sixtine

Drink deze rode wijn uit Frankrijk op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van osso buco, gestoofde kip in rode wijn of ganzenborst met gember-rode kool en marjolein.

Prijzen voor de Châteauneuf-du-Pape van Château Sixtine

Deze wijn uit Châteauneuf-du-Pape bevalt niet alleen ons, maar ook gerenommeerde wijncritici hebben hem 90 punten en meer toegekend. Onder de beoordelingen zijn

• Decanter - 93 punten

• Meer producten van Diffonty - Chateau Sixtine