Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine

Der kraftvolle Châteauneuf-du-Pape vom Château Sixtine leuchtet in einem dichten Purpurrot im Glas. In der Nase offenbart dieser Rotwein von Château Sixtine Aromen von Maulbeeren, Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Zwetschgen und Rosinen. Als wäre dies nicht schon beeindruckend genug, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Noten von Kakaobohne, Vanille und Zimt hinzu.

Der Châteauneuf-du-Pape vom Château Sixtine ist perfekt für Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich nie als karg oder spröde, wie man es bei einem Wein erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich dieser fleischige und dichte Rotwein druckvoll und vielschichtig. Das Finale dieses Weins aus der Weinbauregion Südliches Rhône-Tal, konkret aus Châteauneuf-du-Pape, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der sand- und kalksteindominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape

Basis für den kraftvollen Châteauneuf-du-Pape aus dem Südlichen Rhône-Tal sind Trauben der Rebsorten Garnacha, Mourvèdre und Syrah. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Südlichen Rhône-Tal. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Kalkstein und Ton. Sobald die Trauben die perfekte physiologische Reife erreicht haben, werden sie für den Châteauneuf-du-Pape ohne Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von mehreren Monaten in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Châteauneuf-du-Pape von Château Sixtine

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

Auszeichnungen für den Châteauneuf-du-Pape von Château Sixtine

Dieser Wein aus Châteauneuf-du-Pape begeistert nicht nur uns, sondern auch renommierte Weinkritiker, die ihn mit 90 Punkten und mehr prämierten. Unter den Bewertungen finden sich

• Decanter - 93 Punkte

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