La Caumette - Domaine Lafage

De La Caumette van Domaine Lafage is een verleidelijke, expressieve en uitstekende cuvée van rode wijn uit het Franse wijnbouwgebied Côtes Catalnes in Roussillon. Deze rode wijn is gevinifieerd uit de druivenrassen Mourvedre, Grenache en Carignan. 

In het glas heeft deze wijn een zeer diepe donkere kleur - bijna zwart. Het expressieve bouquet betovert de neus met intense aroma's van zwart fruit - vooral zwarte kersen, bramen en zwarte bessen treden op de voorgrond. Daarbij komen rokerige hints en tonen van zoethout. De kracht zet zich voort in de mond. Naast het donkere fruit heeft deze Franse rode wijn tonen van kruidige rum en een vleugje vanille. Ondanks de complexiteit en kracht blijft deze wijn heerlijk soepel.  Met een adembenemende afdronk sluit de Lafage La Caumette perfect af. 

 Vinificatie van de Lafage Caumette Côtes Catalnes

De wijnstokken groeien in de wijngaarden in de Agly-vallei op bodems van leisteen en zwarte kleimergel. 

Al in de wijngaard worden de druiven voor het eerst streng met de hand geselecteerd. In de wijnkelder van Domaine Lafage worden de druiven nogmaals geselecteerd en alleen de beste druiven worden uitgekozen voor deze rode wijn. De bessen worden eerst gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Zodra het gistingsproces is voltooid, rijpt 70% van deze wijn gedurende 6 tot 9 maanden in barriques. De overige 30% blijft in de stalen tanks. 

 Gastronomische aanbeveling voor de La Caumette Lafage

Geniet van deze droge rode wijn uit Frankrijk bij lamsrack in een kruidenlaagje, eend vers uit de oven of bij geselecteerde worst- en kaasspecialiteiten. Wij adviseren deze wijn minimaal 1 uur te decanteren. 

 Prijzen voor de La Caumette van Domaine Lafage

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92-94 punten voor 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 94 punten voor 2015

• Meer producten van Domaine Lafage