Chardonnay trocken - Allendorf

De Chardonnay van Allendorf uit de Rheingau onthult in het wijnglas een heldere, goudgele kleur. In de neus presenteert deze witte wijn van Allendorf allerlei abrikozen, perziken, rijpe appel en grapefruits.

In de mond opent de Chardonnay van Allendorf heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Ondanks zijn droge verschijning op de tong betovert deze witte wijn met een zeer fijne romigheid en elegant ingebonden restzoet. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder lichte textuur. Door zijn aanwezige zuren presenteert de Chardonnay zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Rheingau overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nadronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door löss en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Allendorf Chardonnay

De basis voor de gebalanceerde Chardonnay uit Duitsland zijn druiven van het druivenras Chardonnay. In de Rheingau groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van leem en löss. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gist, voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Chardonnay van Allendorf

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, een fruitige andijviesalade of een aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Fritz Allendorf