Fritz Allendorf

Geschiedenis van het wijnhuis van de familie Fritz Allendorf

Het verhaal begint met Philipp Anton Allendorf, die in 1773 de eerste steen legde voor de wijnmakerij die nu nog steeds in familiehanden is. Ook vanaf dat moment zou het nog ruim 200 jaar duren voordat met recht gesproken kon worden van de "Allendorf Winery". in 1963 verhuisde de familie van het veel te kleine landgoed in de Winkeler Hauptstraße naar de wijngaarden en werd de eerste steen gelegd voor het Georgshof. Genoemd naar de grootvader van Uli en Christel. Vandaag de dag is het wijnhuis Allendorf het grootste familiale wijnbouwbedrijf in de Rheingau, met ongeveer 75 ha, en exporteert het zijn wijnen over de hele wereld.

Allendorf is lid van de VDP en implementeert dus de VDP.KLASSIFIKATIE in zijn werk. Dit privaatrechtelijk statuut definieert de kwaliteit van een wijn aan de hand van het "terroir" - de oorsprong in verband met de kwaliteit. De locatie staat centraal: het karakter ervan behouden en typische, elegante en rijpe Rheingau-wijnen produceren, dat is het motto van de familie.

Keldermeester met tijd en begrip

Bij het verwerken, rijpen, afvullen en ook bij het ontwikkelen van een eigen stijl en het jaar na jaar doorzetten daarvan, is tijd de belangrijkste factor. De zorgvuldige behandeling van de wijnstokken en de grond in de wijngaard wordt gevolgd door de consequente voorzichtige behandeling van de druiven op de wijnpers en in de kelder. De most wordt in de kelder verwerkt met zo weinig mogelijk mechanica en pompen. Afhankelijk van de kenmerken van de most, die Max sensorisch bepaalt tijdens de oogst, worden de witte wijnen vergist in tonneaux van 500 liter, grote traditionele stuk- en dubbeldelige vaten van lokaal eikenhout of roestvrij staal. Rode wijnen worden gegist en gerijpt in gebruikte grote houten vaten of Franse barriques.

Maak kennis met de Allendorf wijnmakerij aan de bar van het domein

De Allendorfs en Schönlebers eten niet alleen zelf graag lekker, ze laten hun gasten er ook van meegenieten. In mei en juni, en ook in september en oktober, opent het Georgshof zijn wijntaverne met regionale keuken. Tafelspitz (gekookt rundvlees), Wisperforelle (forel), Spundkäs (kaas) of Handkäs (kaas) vormen de basis voor een lange, zonnige middag, die vervolgens kan overgaan in een gezellige avond. Onder het bladerdak van de wijnranken op de binnenplaats van de wijnmakerij kunnen alle wijnen van de familie dan niet alleen worden geproefd, maar ook gedronken. Deze druivensoorten kunnen worden geproefd van de Allendorf wijnmakerij hier in de bar:

• Riesling
• Chardonnay
• Müller-Thurgau
• Schönburger
• Pinot Noir