Chardonnay RÉSERVE trocken - Weingut Manz

In het glas heeft de Chardonnay RÉSERVE van het wijnhuis Manz een heldere goudgele kleur. Als u het glas zwenkt, kunt u een perfect evenwicht waarnemen in deze witte wijn, want hij valt niet op aan de glaswanden als waterig of stroperig of likeurachtig. Het bouquet van deze witte wijn uit Rheinhessen verleidt met tonen van papaja, guave, mirabel en perzik. Als we de aroma's verder volgen, komen luchtgedroogde ham, bruin brood en brandhout in beeld.

De Manz Chardonnay RÉSERVE maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1,4 gram restsuiker. Zoals te verwachten van een premium en site wijnsegment, betovert deze Duitse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor het aroma is niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een enorm romige textuur. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Chardonnay RÉSERVE met een zacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen is uiteindelijk overtuigend met een flinke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Weingut Manz Chardonnay RÉSERVE

De basis voor de evenwichtige Chardonnay RÉSERVE uit Rheinhessen zijn druiven van het druivenras Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in een bodem van kalksteen. De ontwikkeling van de druiven voor deze wijn van Chardonnay wordt in belangrijke mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Rheinhessen gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar de perserij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Chardonnay RÉSERVE enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Chardonnay RÉSERVE van Weingut Manz

Deze Duitse witte wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Het is een perfecte begeleiding van roergebakken groenten met vis, pompoenschotel of kabeljauw met komkommer-mosterd groenten.

• Meer producten van Weingut Manz