Weißburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

De Weißburgunder RÉSERVE van Weingut Manz uit Rheinhessen toont in het glas een heldere, lichtgele kleur. Wanneer je het glas schudt, kun je bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij laat zich aan de glaswanden niet watterig of siroopachtig of likeurachtig zien. Deze druivensoort zuivere Duitse wijn vertoont in het glas prachtig krachtige noten van perziken, nectarines, mirabellen en wijnbergperzik. Daarnaast zijn er hints van zon verwarmd gesteente en bosbodem.

Deze droge witte wijn van Weingut Manz is perfect voor wijnliefhebbers die het liefst knocht droog drinken. De Weißburgunder RÉSERVE komt daar al heel dichtbij, want hij is gevinifieerd met slechts 6,1 gram restsuiker. Aan de mondpresentatie heeft deze evenwichtige witte wijn een heerlijk romige textuur. Door zijn levendige fruitzuurgraad presenteert de Weißburgunder RÉSERVE zich aan de mond verrukkelijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze wijn uit de wijnregio Rheinhessen tenslotte met een indrukwekkende lengte. Er komen opnieuw hints van perzik en abrikoos naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door lössgrond gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Weißburgunder RÉSERVE van Weingut Manz

De gebalanceerde Weißburgunder RÉSERVE uit Duitsland is een druivensoort zuivere wijn, gemaakt van de druif Weißburgunder. In Rheinhessen groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van lössgrond. De rijping van de oogst voor deze Weißburgunder-wijn wordt voor een zeer groot deel beïnvloed door het klimaat van de regio. In Rheinhessen gedijen de druiven in een relatief koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een relatief gematigd mostgewicht. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden in 500 l eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Weißburgunder RÉSERVE van Weingut Manz

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij kalf uien ovenschotel, omelet met zalm en venkel of pittige curry met lam.

• Meer producten van Weingut Manz