Burgunder Cuvée - J. Trautwein

De Burgunder Cuvée uit de pen van J. Trautwein uit Rheinhessen toont in het glas een heldere, lichtgele kleur. In de neus presenteert deze J. Trautwein witte wijn zich met allerlei gedroogde abrikoos. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich ook noten en mineralen erbij.

In de mond opent de Burgunder Cuvée van J. Trautwein aangenaam aromatisch, fruitig en goed in balans. Ondanks zijn droge verschijning in de mond overtuigt deze witte wijn met sappige romigheid en elegant geïntegreerde restzoetheid. Dankzij zijn vitale zuren toont de Burgunder Cuvée zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. In de afdronk weet deze wijn uit de wijnstreek Rheinhessen uiteindelijk te bekoren met een mooie lengte. Opnieuw komen er tonen van gedroogde abrikoos naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door löss en kalksteen gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de J. Trautwein Burgunder Cuvée

De gebalanceerde Burgunder Cuvée uit Duitsland is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Grauburgunder en Weißburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen en löss. Na de handmatige pluk worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn nog enkele maanden op de fijne lie, voordat hij uiteindelijk op fles wordt gebracht.

• Meer producten van J. Trautwein