Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP - D'Heilly-Huberdeau

In het glas onthult de veganistisch geproduceerde Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop van het huis D'Heilly-Huberdeau een helder lichtrode kleur. Bij het walsen van het glas neemt men bij deze rode wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich op de wanden van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop toont tonen van zwarte bessen, bramen en moerbeien. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van houtrijping, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. Dankzij zijn levendige zuurgraad komt de Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop in de mond heerlijk fris en levendig over. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne overtuigt tenslotte met een mooie nadronk.

Vinificatie van de D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Noir. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van D'Heilly-Huberdeau werd uitsluitend eersteklas oogstmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt. Na de voltooiing van de wijn wordt de Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Aop van D'Heilly-Huberdeau

Deze Franse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van eendenborst met peultjes, kalfsborst met bonen en tomaten of gevulde paprika’s.

• Meer producten van d'Heilly-Huberdeau