Blanc de Blancs Brut - Francois Montand

Met de Francois Montand Blanc de Blancs Brut komt er een eersteklas mousserende wijn in het geschwenkte glas. Hierin onthult hij een prachtig heldere, goudgele kleur. De pareling van deze mousserende wijn schittert constant en fijn in het glas. In een mousserende wijnglas ingeschonken, onthult deze mousserende wijn uit Frankrijk heerlijk geurige aroma's van pompelmoes, citroengras, nectarine en limoen, afgerond met groene paprika, Garrigue en mediterrane kruiden.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gebracht. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Fransman natuurlijk met zijn verfijnde balans, ondanks de droogheid. Smaak heeft immers niet noodzakelijk restsuiker nodig. Op de tong presenteert de textuur van deze lichte mousserende wijn zich heerlijk licht. De afdronk van deze mousserende wijn uit de wijnregio Jura overtuigt tenslotte met een goede nasmaak.

Vinificatie van de Francois Montand Blanc de Blancs Brut

De basis voor de elegante Blanc de Blancs Brut uit Jura zijn druiven van de druivensoorten Chardonnay, Colombard en Ugni Blanc. De wijntrauben voor deze mousserende wijn uit Frankrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, ter behoud van hun aroma's bijzonder snel en op een zo koel mogelijke tijd van de dag geoogst. Na de handmatige pluk worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Dan volgt de gisting van de basiswijnen. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionelle. Vervolgens rijpt de Francois Montand Blanc de Blancs Brut gedurende enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Francois Montand Blanc de Blancs Brut

Deze Fransman zou het beste zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C genoten moeten worden. Hij is perfect als begeleider van een groentensalade met rode biet, gebakken forel met gember-peer of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Francois Montand