Blanc de Blancs Brut - Francois Montand

Der Francois Montand Blanc de Blancs Brut ist ein herausragender Schaumwein, der im geschwenkten Glas präsentiert wird. Dabei zeigt er eine wunderschöne, brillante goldgelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumweins strahlt konstant und fein im Glas. In ein Schaumweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser französische Schaumwein herrlich aromatische Düfte von Pampelmuse, Zitronengras, Nektarine und Limette, ergänzt durch grüne Paprika, Garrigue und mediterrane Kräuter.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit minimalem Restzucker in die Flasche gebracht. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich eindeutig von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit eine exquisite Balance bietet. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses filigranen Schaumweins äußerst leicht. Das Finale dieses Schaumweins aus der Weinbauregion Jura besticht schließlich durch einen langanhaltenden Nachhall.

Vinifikation des Francois Montand Blanc de Blancs Brut

Die Grundlage für den eleganten Blanc de Blancs Brut aus Jura bilden Trauben der Rebsorten Chardonnay, Colombard und Ugni Blanc. Die Weintrauben für diesen französischen Schaumwein werden, zum Schutz ihrer Aromen, zum optimalen Reifezeitpunkt schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Handlese werden die Trauben rasch ins Presshaus transportiert. Dort erfolgen Sortierung und behutsames Pressen. Im Anschluss beginnt die Gärung der Grundweine. Nach der Erstellung der Cuvée folgt die weitere Reifung nach der Méthode Traditionelle. Schließlich reift der Francois Montand Blanc de Blancs Brut für einige Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wird.

Speiseempfehlung zum Francois Montand Blanc de Blancs Brut

Dieser französische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt ausgezeichnet zu einem Gemüsesalat mit roter Beete, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

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