Barbazul Blanco - Huerta de Albalá

De Barbazul Blanco uit Huerta de Albalá in Andalusië biedt een heldere, goudgele kleur in het gedraaide glas. De eerste neus van de Barbazul Blanco presenteert lavendel, viooltjes en lila. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door meer fruitig-balsamico nuances.

Deze droge witte wijn van Huerta de Albalá is perfect voor mensen die van absoluut droog houden. De Barbazul Blanco komt daar al dicht bij in de buurt, want hij werd gevinifieerd met slechts 2,6 gram restsuiker. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk zijdeachtig en romig. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Barbazul Blanco het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder tegelijkertijd sappige levendigheid te missen. De afdronk van deze witte wijn uit het wijnbouwgebied van Andalusië, meer bepaald uit Cádiz VT, verrukt tenslotte met een goede nagalm.

Vinificatie van de Barbazul Blanco uit Huerta de Albalá

Deze witte wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Chardonnay. Alleen eersteklas druiven werden gebruikt voor deze uitzonderlijk evenwichtige rassenwijn uit Huerta de Albalá. De druiven voor de Barbazul Blanco worden uitsluitend met de hand geoogst op het optimale rijpingspunt, zonder hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor Huerta de Albalá Barbazul Blanco

Geniet van deze witte wijn uit Spanje het best matig gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij fruitige witlofsalade, geroosterde forel met gemberpeer of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Huerta de Albalá