Barbazul Blanco - Huerta de Albalá

Le Barbazul Blanco de la Huerta de Albalá d'Andalousie présente une robe jaune d'or lumineuse dans le verre. Le premier nez du Barbazul Blanco présente de la lavande, de la violette et du lilas. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent d'autres nuances fruitées et balsamiques.

Ce vin blanc sec de Huerta de Albalá est parfait pour les personnes qui aiment le sec absolu. Le Barbazul Blanco s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2,6 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement soyeuse et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Barbazul Blanco flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole d'Andalousie, plus précisément de Cadix VT, enthousiasme enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Barbazul Blanco de Huerta de Albalá

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Huerta de Albalá, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Barbazul Blanco sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeurs grossiers et peu sélectifs. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement : Huerta de Albalá Barbazul Blanco

Dégustez ce vin blanc d'Espagne de préférence modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement d'une salade d'endives fruitée, d'une truite rôtie avec poire au gingembre ou d'une omelette au saumon et fenouil.

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