Aus den Lagen Spätburgunder - Weingut A. Christmann

De in het vat gerijpte Aus den Lagen Spätburgunder uit de wijnstreek Pfalz toont zich in het glas in een stralend lichtrood. Na het eerste walsen neemt men bij deze rode wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In de neus toont deze Weingut A. Christmann rode wijn allerlei sinaasappels en granaatappels. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in het kleine houten vat verdere aroma’s als groen gras, veenbes en peper toe.

In de mond opent de Aus den Lagen Spätburgunder van Weingut A. Christmann heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze vlezig aandoende rode wijn zich in de mond. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Pfalz overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Weingut A. Christmann Aus den Lagen Spätburgunder

De basis voor de gebalanceerde Aus den Lagen Spätburgunder uit Duitsland zijn druiven van de druivensoort Spätburgunder. De Aus den Lagen Spätburgunder is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden, op het moment van optimale rijpheid, exclusief met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de vergisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Aus den Lagen Spätburgunder van Weingut A. Christmann

Drink deze biologische rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van eendenborst met peultjes, gekookte kalfsborst met bonen en tomaten of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van A. Christmann