Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature - Weingut Künstler

De pareling van deze mousserende wijn glinstert in het glas heel fijnbelijnd en is buitengewoon constant. Bij het draaien van het glas valt deze mousserende wijn op door een ongekende briljantheid, die hem levendig in het glas laat dansen. Deze droge Sekt van Weingut Künstler is iets voor puristen die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature komt daar al behoorlijk dichtbij, want hij is vinifitverd met slechts 2,7 gram restsuiker. Op de tong presenteert de textuur van deze lichte Sekt zich heerlijk licht. Door zijn levendige fruitzuur komt de Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature op de tong droomachtig fris en levendig over. De finale van deze goed rijpingsvaardige Sekt uit de wijnbouwregio Rheingau, meer specifiek uit Assmannshausen, valt uiteindelijk op door een goede nasmaak. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door lössgrond en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weingut Künstler Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Spätburgunder. Voor deze uitzonderlijk elegante monocépages wijn van Weingut Künstler is uitsluitend eersteklas druivenmateriaal geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Rheingau. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van leem, leisteen, löss en klei. De Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die de successen van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. De rijping van de oogst voor deze wijn van Spätburgunder wordt in aanzienlijke mate beïnvloed door het klimaat van de teeltregionen. In de Rheingau groeien de druiven in een vrij koel klimaat, wat zich onder andere vertaalt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een relatief gematigd mostgewicht. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid verzekerd is, worden de druiven voor de Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature uitsluitend met de hand, zonder hulp van grove en weinig selectieve druivenoogstmachines, geplukt. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Daarna vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de assemblage van de Sekt volgt de verdere rijping op basis van de klassieke flesgisting. Vervolgens rijpt de Weingut Künstler Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature van Weingut Künstler

Neem deze mousserende wijn uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij koolrolletjes, pasta met braadworstballetjes of preisoep.

• Meer producten van Weingut Künstler