Amarone delle Valpolicella Classico DOCG - Biscardo

Met de Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico komt er een eersteklas rode wijn in het geschwenkte glas. Hierin biedt hij een prachtig dichte, robijnrode kleur. Wanneer je het glas iets kantelt, is aan de randen van deze vatgerijpte wijn een overgang van kleur naar granaatrood zichtbaar. Na de eerste swirl onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich in kerkramen aan de rand van het glas laat zien. Deze Italiaanse cuvée streelt in het glas met heerlijk expressieve tonen van pruimen, kersen, zwarte kersen en schaduwkersen. Daarbovenop komen akkoorden van andere vruchten.

Deze droge rode wijn van Biscardo is perfect voor wijnliefhebbers die het absoluut droog prefereren. De Amarone delle Valpolicella Classico komt daar al behoorlijk dichtbij, aangezien hij met slechts 8 gram restsuiker is gevinifieerd. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon zijdezachte textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuur komt de Amarone delle Valpolicella Classico op de tong uitzonderlijk fris en levendig over. In de afdronk verrukt deze rode wijn uit de wijnregio Venetie tenslotte met een goede lengte. Weer komen er akkoorden van pruim en zwarte kers naar voren.

Vinificatie van de Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt samengesteld uit de druivenrassen Corvina, Molinara en Rondinella. De Amarone delle Valpolicella Classico is een Oude Wereld-wijn door en door, want deze Italiaan straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die de succesvolle wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Amarone delle Valpolicella Classico enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Biscardo Amarone delle Valpolicella Classico

Drink deze rode wijn uit Italië het beste op temperatuur bij 15 - 18°C als begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gevulde paprika's of eendenborst met sugarsnaps.

• Meer producten van Biscardo