Amarone della Valpolicella DOCG - Bottega

De Amarone della Valpolicella DOCG betovert met een diepe, intense robijnrode kleur, die al in het eerste moment de blik vasthoudt. Zijn aroma's genieten de smaak: tonen van donkere kersen en rijpe pruimen, vergezeld van fijne nuances van pure chocolade en een vleugje gedroogde kruiden. In de smaak overtuigt deze wijn door zijn volle structuur, die gekenmerkt wordt door zachte tannines. Een krachtige body ontvouwt zich met een harmonieuze afdronk, waarin moutige en kruidige tonen schitteren. Dit verleent hem een uitzonderlijke diepte en een aanhoudende nasmaak.

Vinificatie van de Amarone della Valpolicella DOCG van Bottega

De vinificatie van de Amarone della Valpolicella DOCG begint in de wijngaard. Hier gedijen de druiven in de schilderachtige regio Valpolicella, omringd door zachte heuvels en een mild klimaat. 1. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen de beste exemplaren te selecteren. 2. Na de oogst volgt de droogtijd van de druiven, om het suikergehalte te concentreren en de intense smaak te bevorderen. Vervolgens worden de druiven voorzichtig geperst en in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. 3. De wijn rijpt enkele maanden in nieuwe eiken vaten, waar hij zijn kenmerkende complexiteit ontwikkelt. 4. Ten slotte wordt de Amarone gefilterd en in flessen afgevuld, voordat hij op de markt komt.

Voedseladvies voor de Amarone della Valpolicella DOCG van Bottega

De Amarone della Valpolicella DOCG is een uitstekende metgezel bij bijzondere gerechten. Deze wijn komt het beste tot zijn recht in combinatie met:

• gegrild lamsvlees met rozemarijn
• verse wildgerechten, zoals hert- of wildstoofpot
• krachtige kazen, zoals een gerijpte Pecorino
• hartige pastagerechten met vleessaus

Elk gerecht harmoniseert perfect met de complexe aroma's van de wijn en zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring. Of het nu gaat om feestelijke gelegenheden of een gezellig diner, de Amarone della Valpolicella DOCG geeft elk moment een speciale toets.

• Meer producten van Bottega SpA