1Ahr Spätburgunder trocken von der Ahr - Weingut Nelles

Durch das Schwenken des Weins erhält er etwas Luft, wodurch bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance erlebbar wird. Er hinterlässt an den Wänden des Glases weder einen wässrigen noch einen sirup- oder likörartigen Eindruck. In einem Burgunderkelch serviert, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen von Zwetschge, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch grüne Paprika, mediterrane Kräuter und Liebstöckel, die durch den Ausbau im Holzfass entstehen.

Der Wein präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Er zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, was man in der Spitzenwein-Kategorie erwarten könnte. Dieser fleischige und seidige Rotwein offenbart am Gaumen eine ausgewogene und komplexe Struktur. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Ahr mit beachtlicher Länge und erneuten Anklängen an Pflaume und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten hinzu, die von Böden aus Sandstein und Silikatgestein geprägt sind.

Dieser ausgewogene Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Spätburgunder vinifiziert. Die Trauben profitieren von optimalen Wachstumsbedingungen in der Ahr, wo die Reben tief in Böden aus Silikatgestein und Sandstein wurzeln. Der Reifeprozess der Trauben für diesen Spätburgunder wird erheblich durch das Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Ahr wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich in besonders langen und gleichmäßig gereiften Trauben sowie einem moderaten Mostgewicht widerspiegelt. Die Beeren für diesen Rotwein aus Deutschland werden zum optimalen Zeitpunkt der Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben rasch ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und schonend aufgebrochen. Die Gärung erfolgt in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Beendigung der Gärung …

Um diesen Rotwein aus Deutschland optimal zu genießen, sollte er bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Boeuf Bourguignon oder gefüllten Paprikaschoten.

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