Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

De Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG is een eersteklas rode wijn. Hij heeft een heerlijk heldere, lichtrode kleur. Na de eerste draaibeweging is een eersteklas balans in deze rode wijn waarneembaar, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de glaswand valt. In het glas biedt deze rode wijn van Meyer-Näkel aroma's van pruimen, bosbessen, zwarte kersen en zwarte bessen, aangevuld met vanille, oosterse kruiden en peperkoekkruiden. Deze wijn verrukt door zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 0,1 gram restsuiker. Zoals je mag verwachten van een wijnicoon segment, betovert deze Duitse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze dichte rode wijn zich in de mond. Dankzij de vitale fruitzuren is de Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG fantastisch fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze rode wijn uit het Ahr-wijngebied met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van pruimen en bramen. In de afdronk komen minerale tonen van de door zandsteen en leem gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG door Meyer-Näkel

De basis voor de evenwichtige Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG uit de Ahr zijn druiven van het druivenras Spätburgunder. In de Ahr groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van leem en zandsteen. De druiven van deze rode wijn van Meyer-Näkel groeien bovendien niet op het vlakke land, maar graven hun wortels in de ondergrond op steile hellingen. De teelt op steile hellingen zorgt ervoor dat ook in koelere wijngebieden met minder lange vegetatieperioden de wijnstokken een maximum aan zon krijgen. De Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De rijping van de druiven voor deze wijn van Pinot Noir wordt in belangrijke mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In de Ahr gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij matig mostgewicht. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG 16 maanden in eikenhouten vaten. De rijping op eikenhouten vaten wordt gevolgd door een aanzienlijke flesrijping, waardoor deze rode wijn nog complexer wordt.

Gastronomische aanbeveling voor de Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij Boeuf Bourguignon, pittige curry met lamsvlees of Ossobuco.

• Meer producten van Weingut Meyer-Näkel