Abadal 3.9 - Abadal

De Abadal 3.9 van Abadal uit Catalonië toont in het wijnglas een diepe, purperrode kleur. Bij het walsen van het glas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich aan de glasrand in kerkglaasjes laat zien. De eerste neus van de Abadal 3.9 onthult moerbeien, zwarte bessen en morellen. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van de houtlagering, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze droge rode wijn van Abadal is perfect voor wijnliefhebbers die bij voorkeur 0,0 gram restsuiker in de wijn zouden hebben. De Abadal 3.9 komt hier al heel dicht bij, want hij werd gevinifieerd met slechts 1,7 gram restsuiker. Krachtig en complex presenteert deze fluweelzachte en geconcentreerde rode wijn zich in de mond. Door de gematigde zuurgraad van het fruit charmeert de Abadal 3.9 met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Catalonië tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich indrukken van moerbei en zwarte bes.

Vinificatie van de Abadal 3.9 van Abadal

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Abadal 3.9 van Abadal zijn druiven van Cabernet Sauvignon en Syrah. Heel duidelijk wordt de Abadal 3.9 ook bepaald door de klimatologische en stilistische factoren van Pla de Bages DO. Deze Spanjaard kan in de beste betekenis van het woord worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld, die zich buitengewoon complex presenteert. Na de handpluk worden de druiven zo snel mogelijk naar de pershuis vervoerd. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 12 maanden op barrique van eikenhout.

Spijsadvies voor de Abadal 3.9 van Abadal

Geniet van deze rode wijn uit Spanje bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gekookte kalfstafelspitz met bonen en tomaten of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Abadal