Matis Crianza Pla de Bages DO - Abadal

Met de Abadal Matis Crianza Pla de Bages komt een eersteklas rode wijn in het glanzend gepolijste wijnglas. Hij onthult een wonderbaarlijk diepe, purperrode kleur. In het glas biedt deze rode wijn van Abadal aroma’s van bramen, aangevuld met eucalyptus, munt/melisse en chocolade. Deze rode wijn van Abadal is voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram restsuiker in de wijn zouden hebben. De Matis Crianza Pla de Bages komt daar al heel dicht bij, want hij werd met slechts 1,3 gram restsuiker gevinifieerd. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk dicht. Door zijn levendige zuren toont de Matis Crianza Pla de Bages zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze goed bewaarbare wijn uit de wijnstreek Catalonië tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw komen er nuances van braam naar voren.

Vinificatie van de Abadal Matis Crianza Pla de Bages

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Matis Crianza Pla de Bages van Abadal zijn Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Matis Crianza Pla de Bages uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van belastende en weinig selectieve machines. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de krachtige Matis Crianza Pla de Bages nog 10 maanden lang op barriques van eikenhout opgevoed.

Spijsaanbeveling bij de Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Deze Spanjaard wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gevulde paprika’s of koolrolletjes.

• Meer producten van Abadal