1er Cru Cras Beaune AOC - Joseph Drouhin

De op vat gerijpte 1er Cru Cras Beaune uit de wijnstreek Bourgogne presenteert zich in het glas in een stralend lichtrood. Bij lichte kanteling onthult de Bourgognekelk aan de randen een charmante granaatrode toon. Na het eerste zwenken neem je bij deze rode wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De neus van deze rode wijn uit de Bourgogne betovert met tonen van braam en zwarte bes. Volgen we de aromatiek verder, dan komen vanille en leer erbij.

De Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 2,7 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn uit het icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se suiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze lichte rode wijn zich in de mond. De zuren van de 1er Cru Cras Beaune zijn daarbij prachtig afgerond en maken deze wijn daardoor heerlijk soepel. In de afdronk begeistert deze goed bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van zwarte bes en braam. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de 1er Cru Cras Beaune van Joseph Drouhin

Basis voor de gebalanceerde 1er Cru Cras Beaune uit de Bourgogne zijn druiven van het ras Pinot Noir. In de Bourgogne groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. De 1er Cru Cras Beaune is een Oudewereldwijn pur sang, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante 1er Cru Cras Beaune nog 16 maanden op barriques van eikenhout opgevoed.

Spijsadvies bij de Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune

Drink deze rode wijn uit Frankrijk het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, kikkererwtencurry of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Joseph Drouhin