Bourgogne Pinot Noir Laforêt AOC - Joseph Drouhin

De op vat gerijpte Bourgogne Pinot Noir Laforêt uit de Bourgogne wijnstreek toont in het glas een helder lichtrood. Na de eerste zwaai is een perfect evenwicht in deze rode wijn waarneembaar, want hij steekt niet waterig, stroperig of likeurachtig af tegen de wanden van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit de Bourgogne verleidt met tonen van zwarte bessen, bosbessen, morellen en pruimen. Als we de aroma's verder volgen, komen daar oosterse kruiden, kaneel en cacaoboon bij.

Deze droge rode wijn van Joseph Drouhin is perfect voor puristen die van droge wijn houden. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte en knisperende textuur. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Bourgondië maakt ten slotte indruk met een goede nagalm. De afdronk gaat bovendien gepaard met minerale facetten van de door klei en leem gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Bourgogne Pinot Noir Laforêt van Joseph Drouhin

De basis voor de evenwichtige Bourgogne Pinot Noir Laforêt uit de Bourgogne zijn druiven van het druivenras Pinot Noir. In de Bourgogne groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van leem, kalk, klei en mergel. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Bourgogne Pinot Noir Laforêt nog 8 maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Bourgogne Pinot Noir Laforêt van Joseph Drouhin

Ervaar deze rode wijn uit Frankrijk het best matig gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, koolroulades of pittige curry met lamsvlees.

• Meer producten van Joseph Drouhin