Widder Sauvignon Blanc Fumé - Weingut Hörner

De Widder Sauvignon Blanc uit de pen van Weingut Hörner uit de Pfalz presenteert in het gezwenkte glas een heldere, lichtgele kleur. In de neus onthult deze Weingut Hörner witte wijn allerlei ananas, grapefruits en passievruchten. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in kleine houten vaten verdere aroma’s als kiwi, getoast hout en groen gras erbij.

Deze witte wijn van Weingut Hörner is precies goed voor wijnliefhebbers die hun wijn nooit droog genoeg kunnen drinken. De Widder Sauvignon Blanc komt daar al heel dicht bij in de buurt, want hij werd met slechts 1,5 gram restsuiker gevinifieerd. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze zijdeachtige en dichte witte wijn zich aan het gehemelte. Door zijn uitgesproken zuren toont de Widder Sauvignon Blanc zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk verbluft deze goed houdbare wijn uit de wijnstreek de Pfalz tenslotte met een uitzonderlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van ananas en passievrucht. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door löss en leem gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Widder Sauvignon Blanc van Weingut Hörner

De uitgebalanceerde Widder Sauvignon Blanc uit Duitsland is een cépagewijn, veganistisch gevinifieerd van het druivenras Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en löss. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Widder Sauvignon Blanc zonder de hulp van grove en nauwelijks selecterende machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de vegan geproduceerde Widder Sauvignon Blanc nog enkele maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor Weingut Hörner Widder Sauvignon Blanc

Deze Duitse witte wijn wordt het best matig gekoeld bij 11 - 13°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij pompoenschotel uit de oven, spinaziegratin met amandelen of koolrolletjes.

• Meer producten van Weingut Hörner