Widder Weissburgunder - Weingut Hörner

De in het vat gerijpte Widder Weissburgunder uit de wijnbouwregio Pfalz presenteert zich in het glas in een stralend lichtgeel. In de neus biedt deze Weingut Hörner witte wijn allerlei mirabellen en sinaasappelconfiture. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in het kleine houten vat verdere aroma’s als papaja, kokosnoot en walnoot toe.

Deze witte wijn van Weingut Hörner is perfect voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram restsuiker in hun wijn hebben. De Widder Weissburgunder komt daar al zeer dicht bij, want hij is gevinifieerd met slechts 1,4 gram restsuiker. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk smeuïg en romig. Dankzij zijn levendige zuurgraad toont de Widder Weissburgunder zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze goed rijpingsgeschikte witte wijn uit de wijnbouwregio Pfalz, meer bepaald uit Hochstadt, overtuigt tenslotte met een buitengewone lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door löss en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Widder Weissburgunder van Weingut Hörner

De uitgebalanceerde Widder Weissburgunder uit Duitsland is een cépagewijn, vegan geproduceerd uit het druivenras Weißburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en löss. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Widder Weissburgunder uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van belastende en nauwelijks selecterende druivenoogstmachines. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de voltooiing van de gisting wordt de vegan geproduceerde Widder Weissburgunder nog enkele maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Widder Weissburgunder van Weingut Hörner

Geniet van deze vegan witte wijn uit Duitsland bij voorkeur matig gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleider van kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, preisoep of koolrolletjes.

Onderscheidingen voor de Widder Weissburgunder van Weingut Hörner

Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 89 punten voor 2019

• Meer producten van Weingut Hörner