Widder Chardonnay Réserve - Weingut Hörner

De Widder Chardonnay Réserve van Weingut Hörner uit de Pfalz toont in het glas een stralende goudgele kleur. In een Bourgognekelk geschonken presenteert deze witte wijn uit de Oude Wereld zich met heerlijk complexe aroma’s van honingmeloen, citroen en groene banaan, afgerond met vanille, hazelnoot en minerale tonen die afkomstig zijn van de rijping op hout.

Deze witte wijn van Weingut Hörner is ideaal voor mensen die het liefst kurkdroog drinken. De Widder Chardonnay Réserve komt daar al heel dicht bij, want hij is gevinifieerd met slechts 1,3 gram restsuiker. In de mond toont de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich prachtig romig en vol. Dankzij zijn uitgesproken zuren presenteert de Widder Chardonnay Réserve zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De afdronk van deze zeer goed bewaarbare witte wijn uit het wijnbouwgebied Pfalz, meer bepaald uit Hochstadt, overtuigt tenslotte met een uitzonderlijk lange nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door löss en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Widder Chardonnay Réserve van Weingut Hörner

De basis voor de uitgebalanceerde Widder Chardonnay Réserve uit de Pfalz zijn druiven van het ras Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en löss. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persruimte gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de vegan geproduceerde Widder Chardonnay Réserve nog enkele maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Widder Chardonnay Réserve van Weingut Hörner

Geniet van deze vegan witte wijn uit Duitsland bij voorkeur licht gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleider van pompoenschotel uit de oven, groentestoof met pesto of prei-tortilla.

Onderscheidingen voor de Widder Chardonnay Réserve van Hörner

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 91 punten voor 2022

“Door hout beïnvloed in de neus, geroosterde tonen van gebrande hazelnoot, warme houtskool, tamme kastanjes, verse ananas en mango, abrikoos, paardenbloesem. In de mond krachtig en volumineus, volmondig, mooi in balans, stevige structuur, uitstekend geëxtraheerde tannine, rijpe zuurgraad, in de lange afdronk met abrikoos, nectarine en vanille.”  16.08.2024 Ulrich Sautter

• Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 92 punten voor 2021

• Meer producten van Weingut Hörner