Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Der Weißer Burgunder des Ökonomierat Rebholz aus der Pfalz präsentiert sich im Glas in einer strahlenden, hellgelben Farbe. Dieser Weißwein entfaltet Aromen von Quitten, Birnen, Äpfeln und Nashi-Birne, ergänzt mit Nuancen von schwarzem Tee, Vanille und orientalischen Gewürzen. Der trockene Weißwein von Ökonomierat Rebholz ist ideal für Puristen, die am liebsten 0,0 Gramm Zucker im Wein bevorzugen. Der Weißer Burgunder kommt diesem Wunsch ziemlich nahe, da er mit nur 1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine äußerst knackige Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Weißer Burgunder wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang überrascht dieser Wein aus der Pfalz mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Apfel und Quitte zur Geltung kommen. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der dominierenden Lössböden hinzu.

Vinifikation des Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, dem Weißburgunder. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Ökonomierat Rebholz wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz, wo die Reben tief in die Böden aus Löss ziehen. Die Beeren für diesen deutschen Weißwein werden zur optimalen Reifezeit ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und ruhig gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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