Weissburgunder trocken - Weingut Bürklin Wolf

De Weissburgunder (Pinot Blanc) van Weingut Bürklin Wolf in de Pfalz biedt een briljante, lichtgele kleur in het gedraaide glas. Deze Duitse wijn van één soort flatteert het glas met heerlijk expressieve tonen van nashi peer, appels, perziken en kweepeer. Daarbij komen hints van ander fruit.

Deze droge witte wijn van Weingut Bürklin Wolf is precies goed voor wijnliefhebbers die liever 0,0 gram suiker in hun wijn hebben. De Weissburgunder komt daar heel dicht bij in de buurt, want hij is geperst met slechts 7,9 gram restsuiker. Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze frisse witte wijn zich in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren flatteert de Weissburgunder het gehemelte met een fluweelzacht gevoel, zonder tegelijkertijd sappige levendigheid te missen. In de afdronk verrast deze bewaarbare witte wijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw verschijnen hints van perzik en nashi peer. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en zand gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Weissburgunder van Weingut Bürklin Wolf

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Blanc. Voor deze uitzonderlijk elegante single-varietal wijn van Weingut Bürklin Wolf zijn alleen onberispelijke druiven gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van leem en zand. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in roestvrijstalen tanks en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Pinot Blanc nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Weissburgunder van Weingut Bürklin Wolf

Ervaar deze witte wijn uit Duitsland het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-munt pesto, kokos-limoen viscurry of wokgroenten met vis.

Prijzen voor de Weissburgunder van Weingut Bürklin Wolf

Naast een absoluut redelijke prijs voor de kwaliteit kan deze witte wijn van Weingut Bürklin Wolf ook bogen op onderscheidingen. In detail zijn dat

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 89 punten

• Meer producten van Dr. Bürklin-Wolf